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我們說(shuō)適量飲酒有益健康,這主要表現在: ⒈可佐餐助興、適情怡神。適年過(guò)節、家人團聚、賓朋相會(huì ),以美酒佐餐,氣氛會(huì )頓顯熱烈,令人精神格外覺(jué)得愉快。 ⒉可豐富營(yíng)養、增進(jìn)健康。不少…
白酒的滋味由以下諸味協(xié)調組成:甜味 白酒的甜味主要來(lái)源于醇類(lèi),特別是多元醇類(lèi)等。多元醇的甜味隨著(zhù)羥基數目的增加而加強,如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍,己六醇的甜味更強。此外,多元醇都是粘…
“天若不愛(ài)酒,酒星不在天,地若不愛(ài)酒,地應無(wú)酒泉,天地即愛(ài)酒,愛(ài)酒不愧天”。久遠的詩(shī)人李白用優(yōu)美的詩(shī)歌表達了東方人對酒的熱愛(ài),同時(shí)也表現了東方釀酒業(yè)的源遠流長(cháng)。同樣著(zhù)名的葡萄酒之父巴…
“百年陳酒十里香”,是說(shuō)經(jīng)過(guò)陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇,飲時(shí)才能清口甘爽、回味悠長(cháng)。河北省平山縣出土的一座戰國時(shí)期的墓葬中,出現了距今已有二千多年的兩只青銅酒壺。其中一只酒壺里…
中國白酒是世界著(zhù)名的六大蒸餾酒之一(其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復雜得多,原料各種各樣,酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格,酒名也五花八門(mén)?!?/a>
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