“工匠精神”代表著(zhù)一種極致與完美，代表著(zhù)企業(yè)對產(chǎn)品的精雕細琢、精益求精；匠心意味著(zhù)頂級技藝和執著(zhù)品質(zhì)的融合，它既要求注重細節，追求完美和極致；也要求持之以恒，專(zhuān)業(yè)、敬業(yè)。

經(jīng)過(guò)三十多年的高速發(fā)展，短缺經(jīng)濟已為日益豐富的物質(zhì)生產(chǎn)所替代；中國人的需求結構正在向高級化、健康化轉變。時(shí)代呼喚工匠精神。

枝江酒業(yè)將“工匠精神”注入到集團經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品釀造和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的每一個(gè)細節，主動(dòng)實(shí)施“量的擴張向質(zhì)的提升”轉身，最終成就出別具風(fēng)情的“王者時(shí)代”。

“工匠精神”成就王者時(shí)代

——枝江酒業(yè)“柔雅枝江王”上市一周年記

一年前，枝江酒業(yè)面向市場(chǎng)，隆重推出了一款飽含大師心血、歷經(jīng)多年精心調制的白酒新品——柔雅枝江王。從面世的那一天起，消費者就驚喜地發(fā)現，在以往“枝江王”品質(zhì)高雅的基礎上，新款“枝江王”的口感更甘甜、更綿柔了，暢飲后人的身心也更舒適了。一時(shí)間，新品柔雅“枝江王”處處供不應求，幾度出現市場(chǎng)斷貨的情景。

一年后的今天，新品柔雅“枝江王”已在全國20多個(gè)省市自治區銷(xiāo)售。在枝江酒業(yè)系列產(chǎn)品和國內白酒市場(chǎng)的眾多競品中，已然成為翹楚產(chǎn)品。

說(shuō)起新品柔雅“枝江王”的暢銷(xiāo)，枝江酒業(yè)總裁曹榮開(kāi)道出了幕后的玄機：“這是‘工匠精神’受市場(chǎng)熱捧的體現！枝江酒業(yè)在面臨消費者注重品質(zhì)、健康的新要求下，主動(dòng)轉變策略，主動(dòng)變過(guò)去向產(chǎn)量要效益為向品質(zhì)要效益。在這一策略的指引下，枝江酒業(yè)組織以譚崇堯、李凈兩位‘中國釀酒大師’為首的釀造團隊，歷經(jīng)幾年的時(shí)間，精心調制出了新品‘柔雅枝江王’……”

為了進(jìn)一步提升“柔雅枝江王”的產(chǎn)品品質(zhì)，呼應消費者健康理念的需求，在一般企業(yè)為追求效益最大化的時(shí)候，枝江酒業(yè)沉下心來(lái)、專(zhuān)心致志地開(kāi)始了白酒品質(zhì)提升的研究工作。2015年，專(zhuān)門(mén)組織以譚崇堯、李凈兩位“中國釀酒大師”為首的技術(shù)團隊，與中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院聯(lián)合開(kāi)展了一項被譽(yù)為“酒曲DNA”測序研究的、大型系統工程——《高通量測序對長(cháng)江中下游濃香大曲微生態(tài)體系的研究及應用》。

項目選擇以大曲為入手點(diǎn)，采用分子高通量測序技術(shù)對不同地域、工藝香型的20多個(gè)濃香型釀酒大曲微生物構成進(jìn)行基因對比分析，并以湖北枝江大曲自行生產(chǎn)的中高溫和高溫大曲為代表，重點(diǎn)分析了長(cháng)江中游地區濃香大曲微生態(tài)體系構成、獨特性及其應用方法等。得出了典型香型大曲優(yōu)勢微生物構成、長(cháng)江中游濃香大曲微生物構成特征和窖泥微生物之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系，該項耗資不菲的研究工程，最終為新品“柔雅枝江王”的面世打下了堅實(shí)基礎。

此后，枝江酒業(yè)又組織專(zhuān)家團隊為“柔雅枝江王”的釀造、調制等每一個(gè)環(huán)節把關(guān)，最終成就出了一個(gè)“口味時(shí)尚化、香型柔雅化、產(chǎn)品健康化”的白酒新品。2015年10月28日，眾多國家級頂尖白酒專(zhuān)家在對枝江柔雅新品進(jìn)行集中品鑒后，一致表示：“‘柔雅枝江王’是引領(lǐng)潮流的匠心之作、是開(kāi)創(chuàng )健康時(shí)代的良心之作！”12月16日，枝江酒業(yè)在江城武漢隆重舉辦 “柔雅枝江王·云端發(fā)布會(huì )”，正式向市場(chǎng)推出了這一款驚艷之作。

江城武漢的訂單、湖南長(cháng)沙的訂單，河南、河北、江西、江蘇等地的訂單，如雪片一樣紛至沓來(lái)，讓枝江酒業(yè)新品“柔雅枝江王”一度出現“一酒難求”的局面。這種場(chǎng)景，在中國白酒市場(chǎng)一度萎靡的情況下，猶如平地驚雷，迅即掀起了白酒市場(chǎng)的“枝江熱潮”，引得酒界同仁對枝江酒業(yè)的一致贊譽(yù)。

縱觀(guān)中國白酒界，能擁有如枝江酒業(yè)這般龐大人才隊伍的企業(yè)，可謂鳳毛麟角。在這里，擁有“中國釀酒大師”國字號頭銜的人物就有譚崇堯、李凈2位；擁有省級白酒評委34位，其中不乏80后成員。 

    這些人才之所以能夠迅速成長(cháng)，并且成熟后依然愿意與枝江酒業(yè)共同成長(cháng)，奧妙就在于枝江高度重視和支持技能人才的發(fā)展，為員工成長(cháng)成材構筑起了成長(cháng)的舞臺。因為重視人才梯隊的培養，枝江酒業(yè)跨越發(fā)展擁有了強有力的人才支撐；因為重視人才梯隊的培養，枝江酒業(yè)也因此獲得了捍衛質(zhì)量、“打造百年企業(yè)”的“護身符”。