(王延才,中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng),著(zhù)名白酒專(zhuān)家。)
    這次 “枝江杯”首屆全國品酒技能大賽，是中國白酒界史無(wú)前例的，是規模最大、參賽選手最多并且最嚴格的一次比賽。這次大賽的成功舉辦，有湖北枝江酒業(yè)股份有限公司一半的心血，枝江酒業(yè)做出了巨大的貢獻。毫無(wú)疑義，枝江酒業(yè)的功績(jì)將載入中國白酒品評史冊。
    這次到枝江酒業(yè)公司，看了釀造車(chē)間、包裝車(chē)間，新建的萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)基酒工程，品嘗了“謙泰吉”、“枝江王”和小曲等系列白酒，所見(jiàn)所聞所嘗，著(zhù)實(shí)讓我驚訝，令我感動(dòng)。枝江酒業(yè)以深厚的歷史文化根基、優(yōu)良的質(zhì)量、一流的管理，打造了湖北乃至全國的馳名品牌，將企業(yè)發(fā)展成這么大的規模，真是不簡(jiǎn)單。白酒是我國食品工業(yè)22類(lèi)行業(yè)當中的重要行業(yè)，占據著(zhù)相當大的比重。白酒生產(chǎn)企業(yè)就要象枝江酒業(yè)這樣，切實(shí)承擔起振興、提高、實(shí)現快速發(fā)展的重任。
我國白酒文化源遠流長(cháng)。我們的風(fēng)俗習慣，風(fēng)土人情， 5000年華夏民族之魂，酒文化是一個(gè)重要載體。枝江大曲有近200年的歷史淵源，盡管這在歷史長(cháng)河中還只是一小段，但卻是十分輝煌壯麗的篇章。我們要珍惜，它是湖北的財富，也是國家、時(shí)代和歷史的財富。
從公司的介紹中，我還看到了一連串令人振奮的數字：僅今年的前十個(gè)月，銷(xiāo)售收入即已達到7.3億元，年底還可突破9億元；投資近9000萬(wàn)元、按照現代化標準興建的萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)基酒工程已竣工投產(chǎn)；尤其令人欣喜的是，近年來(lái)枝江酒業(yè)積極培養、選拔和重用高素質(zhì)的人才，在打造名優(yōu)品牌的同時(shí)，更加形成了人才技術(shù)上的優(yōu)勢。我們的白酒要發(fā)展，就要在繼承傳統和創(chuàng )新上做文章，尤其要用現代化技術(shù)來(lái)武裝，用先進(jìn)的管理技術(shù)、水平，用一流的創(chuàng )業(yè)人才。只有這樣，才能改變我們現有的狀況，走現代化的持續發(fā)展道路。在這方面，枝江酒業(yè)不僅走在了湖北的前列，在全國釀酒行業(yè)中也是十分難能可貴的。